Проектом предусмотрено создание убойного цеха, цеха субпродуктов, холодильного оборудования и кабинета ветврача. Убойный цех будет введён в производство в 2021 году.
Ранее кооператив выпустил пробную партию тушенки из мяса яка. На данный момент «Хенме» и тушенки ожидают сертификации. Уже в новом году горожане смогут попробовать полуфабрикаты из мяса сарлыка.
Еще с древних веков известен способ засушки мяса кочевниками.
Летом свежее мясо быстро портилось. А при быстром передвижении войск времени на забой скота не было, нельзя было разжигать костер в степи — враги могли заметить. Летом редко готовили мясо впрок — скота забивали мало и мясо почти сразу же съедали. Применявшаяся консервация была несложной: мясо нарезали мелкими кусочками и вешали на аркане на открытом солнцу и ветру месте. Вяленое мясо хеңме можно было долго хранить в барбах (вьючные сумки) по несколько месяцев.
