В минувшую пятницу в местечке Марачевка у села Балгазына Тандинского района прошел республиканской конкурс операторов машинного доения коров.
Жизнь заставляет вспоминать порядком подзабытые формы стимулирования профессионального роста и обмена опытом между специалистами и рабочими предприятий АПК. В частности, в республике год за годом увеличивается число молочно-товарных ферм, работающих с использованием современного технологического оборудования и достижений зооинженерии. Сейчас их пять, но в проектах — создание новых производств этого вида.
Появляется у сельчан и совсем новый для нас вид деятельности — переработка молочного сырья прямо на месте, рядом с фермой. КОЛАКСы — готовые к работе перерабатывающие мини-заводы или комплексы модульного типа для тувинских степей уже не в диковинку. Но для того, чтобы сырье поступало на такие заводы качественное, доярки должны обладать навыками и зоотехников, и ветеринаров, и даже психологов.
Неслучайно республиканский конкурс операторов машинного доения коров было решено провести именно на базе ООО «Агропромышленная компания «Тываагрохолдинг». Предприятие, несмотря на многочисленные перестроечные маневры последних лет, сумело сохранить коллектив и основные направления работы отрасли — молочное животноводство и земледелие, основную долю которого сейчас занимает кормопроизводство.
В эти дни в местечке Колодец заканчивается строительство откормочной площадки для разведения коров мясного направления — герефордов. По словам директора предприятия Виктора Сыргыт-оола, весной этого года к 69 коровам, привезенным из ООО «Сонское», прибавились 38 телят — мамаши и их детки прекрасно адаптировались в новых условиях и дают хорошие привесы. О судьбе первого в республике молочного перерабатывающего цеха, который был смонтирован в Балгазыне еще в начале 2000 годов, Виктор Тар-оолович пояснил, что сейчас он закрыт: из-за больших затрат на электроэнергию попросту стал нерентабельным. Кое-какие механизмы еще используются, но в планах собственников предприятия — приобретение современного модульного заводика по переработке молока. Экономного в потреблении электроэнергии, мобильного в плане обустройства и установки оборудования.
— У нас очень большие планы расширению своего предприятия: хотим построить новый коровник с доильным блоком, родильным отделением и телятником. Вторая задача — увеличение поголовья молочного стада. Держать на ферме меньше 600 коров — нерентабельно, а у нас их сейчас 194. Доятся на сегодня 161, остальные в запуске. Постепенно оптимизируем и кормовую базу, готовим не только грубые корма, но и сенаж, — рассказывает он.
Забегая вперед скажу, что доярка ООО «Агропромышленная компания «Тываагрохолдинг» Клавдия Оюн и победила в этом непростом конкурсе, получив путевку на Всероссийские сельские игры, в рамках которых пройдут и соревнования операторов машинного доения коров страны.
А посоревноваться на республиканский конкурс приехали 10 доярок из трех районов — Каа-Хемского, Пий-Хемского и Тандинского, сохранивших репутацию крупных производителей молока. Но им в затылок уже начинают дышать Чеди-Холь, где уже действуют два перерабатывающих модульных цеха, Дзун-Хемчик, и Улуг-Хем. И этот список к концу года может значительно увеличиться. Не случайно «посмотреть, прицениться и, конечно, поволноваться» в Балгазын в тот день приехали даже молодые фермеры из Дзун-Хемчика супруги Эльвира и Буян-цо Саты. В их хозяйстве 80 коров, доятся пока 35. Но доят в этом КФХ вручную, поэтому конкурс заинтересовал супругов и как опыт сокращения доли затратного ручного труда, и как пример организации переработки сырья прямо на ферме.
… Волновались все: и молодежь, и доярки со стажем, и члены жюри, — такие мероприятия не проходили в Туве уже давненько. Первый этап — сборка и разборка доильного оборудования. Учитывалось не только время работы (контрольный норматив — 5 минут 30 секунд), но и точное соблюдение очередности обязательных 22 операций. Нарушение порядка сборки или разборки наказывалось штрафными баллами: от того, как собран аппарат, во многом зависит здоровье коровьего вымени и самой коровы.
Одна из молодых участниц, время которой превысило нормативное на две минуты, пожаловалась мне, что ей помешала «неразработанная резина нового аппарата», другая во время сборки чуть не сорвала ноготь, у третьей после скоростной работы подскочило артериальное давление. Но этот этап сразу выделил и фаворитов. Лучшие результаты у Клавдии (4 мин. 08 сек) и Камилы (3 мин. 42 сек) Оюн. Мама Клавдия и дочь Камила — доярки ООО «Агропромышленная компания «Тываагрохолдинг».
Следующее задание — доение коров. Это целый технологический процесс из девяти операций, за каждой из которых внимательно наблюдали члены жюри: специалисты, ученые кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции тувинского госуниверситета и минсельхоза Тувы. Сложность этапа была, конечно, не в самом процессе дойки — все участницы могли подоить корову даже с закрытыми глазами. На этом этапе подмечались моменты самой подготовки к доению — наличие фартуков или халатов, нарукавников, перчаток, санитарная подготовка коров к доению, правильно ли собран аппарат, и как проходит сам этот процесс…
Для меня, выросшей в деревне и умеющей доить коров, было откровением узнать, что после того, как влажной, а потом сухой салфеткой доярка обработает вымя буренки, даже прикасаться к животному нельзя! Но строгое жюри видело все — и ошибки при массаже вымени, и то, что салфетку не перевернули чистой стороной вверх, обтирая его.
На третьем этапе участницы должны были сдать своего рода экзамен на знание анатомии, физиологии, гигиены содержания животных, устройства и эксплуатации доильного оборудования и требований техники безопасности. Именно теория оказалась слабым местом Камилы Оюн, претендовавшей на победу. Она и доильный аппарат разобрала-собрала за рекордное время и корову подоила правильно. Но «у доски» поплыла… Зато не подвела мама, за плечами которой более 20 лет операторского стажа. Клавдия Оюн и завоевала путевку в Воронеж на Всероссийские сельские игры, в рамках которых и пройдет конкурс операторов машинного доения коров.
Второе место заняла Урана Аразан из ООО «Туранское» Пий-Хемского района, а третье — Мария Одушпай из ильинского СПК «Каа-Хемское».
Галина МУРЫГИНА