Зелень на столе — к здоровью

 

На этой неделе Тес-Хемский район республики принимал гостей из Кызылского района — в Самагалтае высадился десант женщин-овощеводов из с. Кара-Хаака, чтобы поделиться с местными жителями секретами огородничества. По пути сюда восемь смелых женщин переплавились через Енисей на резиновой лодке, чтобы дать мастер-класс участникам губернаторской инициативы «Раздолье огородное — здоровье народное».

Кому, как не им, имеющим богатую практику выращивания овощей еще с советской поры, обучать жителей степных районов премудростям огородничества. Когда-то совхоз «Кара-Хаак» обеспечивал всю Туву картошкой, сочной белокочанной капустой. Еще остались старые опытные работники. Только выращивают они чудо-овощи теперь лишь для себя, для семьи.

Глава республики сегодня особо подчеркивает важность мер, предпринимаемых для обеспечения продовольственной безопасности и социальной стабильности. Это и губернаторский проект «Одно село — один продукт», в рамках которого запущена инициатива главы республики по развитию приусадебного огородничества. Её главные цели — обеспечение населения первейшими продуктами. Когда-то при каждом сельском доме имелся огород с овощами и картофелем, горожанам выделялись участки под коллективные огороды, предприятия и организации обеспечивали полив этих земель. Ответственность за исполнение инициативы возложена на региональное Министерство труда и социальной политики, Агентство по делам семьи и детей, администрации муниципальных образований.

Специалисты министерства труда считают, что при большом желании на своих приусадебных участках можно вырастить хороший урожай и до следующего сезона прокормить себя и свою семью. Министерство будет оказывать содействие малоимущим семьям в приобретении семян. В поездке по Тес-Хему приняла участие заместитель министра труда Елена Саая. Это первый выездной мастер-класс по огородничеству, сказала она.

Кара-хаакские женщины во главе с председателем женсовета Кызылского района Татьяной Сандаковой привезли рассаду помидоров, цветов, семена моркови и других овощей. А еще — трехлитровые банки с консервированной продукцией, чтобы наглядно продемонстрировать, какие домашние заготовки можно сделать со своего огорода. В ходе дегустации маринованных огурцов мастер по производственному обучению Зоя Дагба поделилась рецептом рассола: 3:2:1, то есть три ложки сахара, две ложки соли и одна — уксуса. Специи — укроп, чеснок и другие — по вкусу.

Нина Горовая — ветеран сельского хозяйства, лауреат ВДНХ 1987 года. В ее бригаде был собран рекордный урожай капусты, почти 500 ц с гектара. Полив тогда был шлейфовый, принудительный. Им вручили диплом, ленту чемпионов ВДНХ, цветной телевизор.

Капуста — королева, барыня, купчиха, говорит женщина о сорте «белорусская». Сейчас на рынок поставляют другие сорта, которые быстрее дают урожай, и труда не надо много вкладывать. А «белорусскую» нужно и посадить пораньше, и хорошо поухаживать. Это высокоценный сорт, но капризный. Капуста плотная, белая, сладкая. Пока грузим ее, шоферы разрезают вилок — сидят, едят, вспоминает женщина. Сейчас она сажает эту капусту для себя, хватает 17–20 вилков. Раньше были большие бригады, с ностальгией говорит женщина. Сейчас поля отдыхают. Земля-то хорошая.

Еще одна гостья из Кара-Хаака, Светлана Чооду, рассказала о семейном подряде. Выращивают на поле овощи для продажи: капусту, картошку, морковь. Немного — арбузов и дынь. А раньше, сказала женщина, совхоз всю Туву обеспечивал.

Хозяин дома, который посетили участники проекта, Ай-Демир Нат, как сирота он заселил его в декабре прошлого года. Ай-Демир — студент 5 курса юридического факультета Тувинского госуниверситета. Во дворе уже были приготовлены несколько грядок. Для такого случая здесь собралось немало народу. Ученики 1 «б» класса самагалтайской школы № 2 подготовили небольшую композицию на фруктово-овощную тематику. Все были в бутафорских костюмах, которые изготовили родители. И сами родители, в театральных костюмах и гриме, показали сказку «Репка», чем вызвали смех у собравшихся. Особенно был забавным папа в роли Внучки.

Нина Горовая показала, как надо сажать морковь. Есть цветные семена, так покупать лучше зеленые. Перед посадкой грядки как следует пролили водой. Провели бороздки на расстоянии спичечного коробка друг от друга. И на таком же расстоянии уложили в землю семена. Главное — не лениться, класть по одному семечку. Тогда морковь будет крупная, урожай — богатым. Овощевод посоветовала сделать из обычной вилки инструмент, загнув немного ее зубцы, чтобы рыхлить почву. Морковь можно сеять сейчас, тогда уже в середине июля она подрастет до размеров, пригодных к употреблению. Рассаду свеклы высаживают позже, в конце месяца. Можно сейчас посадить и лук-батун, к 9 мая его стрелок вполне хватит для того, чтобы украсить любой салат. Хорош он тем, что посеешь один раз, а потом только поливай — культура эта многолетняя. Чеснок лучше сажать позже, после майских заморозков. А если весна теплая и земля прогрелась рано, в конце апреля можно сажать и картошку. А вот помидоры — не ранее 10 июня, пока весь снег не сойдет на верхушках гор. Могут быть заморозки.

Не надо ничего сажать в полнолуние и новолуние. А вот как появится «рожок», дня через 2-3 спокойно можно сажать. Правда, урожай зависит от полива, говорит Нина Горовая. Не только самой грядки. Нужно сбрызгивать и сверху. Воздух у нас очень сухой, поэтому его надо увлажнять. Дожди — редкость. В Кара-Хааке почти к каждому двору подведены канавы с водой. В Самагалтае оросительной системы нет, но и обычных колодцев достаточно, надо только оснастить их недорогими насосами.

Как делать парник, рассказала Зоя Дагба. Огурцы — теплолюбивые, поэтому необходим навоз, поверх него нужно положить чернозем толщиной со штыковую лопату, иначе корни огурцов могут сгореть.

Следующий двор — молодой семьи Ланы Тараачы и Буяна Увангура из с. Чыргаланды. Здесь тоже праздник украсили дети — песенку об Антошке, которого все зовут копать картошку, исполнили второклассники Чыргаландинской школы. Председатель администрации села Регина Намчак «отчиталась» перед гостями, что готовы к посадке овощей хозяева 74 из 253 дворов. Кто-то крикнул: надо, чтобы все!

И снова Нина Александровна учила, как сеять морковь. На этот раз — молодую хозяйку.

В завершение праздника, посвященного огороду, открыли банки с огурцами, помидорами, овощной икрой. Попробовали все, и стар и млад. Очень вкусно! Почему бы не попробовать самим: и вырастить, и законсервировать?

Елена ЧАДАМБА

25.04.2015

№: 

44

Рубрика: 

Популярные статьи

Продал дом? Можешь не регистрировать... 11.07.2013 №: 75 Всего просмотров: 148 073
Русский язык — река жизни 30.07.2013 №: 82 Всего просмотров: 78 292
Бизнес-гёрл из Кызыла 21.03.2013 №: 30 Всего просмотров: 77 915
У слияния Енисеев 30.07.2013 №: 82 Всего просмотров: 71 204
Зарегистрируйся и управляй страной 21.01.2014 №: 6 Всего просмотров: 66 527