Бизнес — это труд 365 дней в году

Андрей Ондар — человек, который открыл первую в Кызыле кофейню западного формата. Проект этот успешно стартовал и вот уже шестой год радует кофейных гурманов тувинской столицы, а также всех тех, кто просто любит маленькие уютные уголки, внутри которых так сказочно, что теряешь ощущение реальности. Не так уж их у нас и много…

Последние несколько лет Андрей — уже не только владелец кофейни. Его активы существенно расширились. Сейчас в Кызыле он реализует ещё два бизнеса, связанных со строительством. И параллельно совладеет уникальным банным комплексом, который с начала этого года запустили в Хакасии — современной альтернативой привычным уже саунам и традиционным баням. После того как проект будет отлажен в соседней республике, возможно, нечто подобное появится и в Туве.

В свои 33 Андрей — разносторонний и перспективный предприниматель. Человек в меру серьёзный. И то, что окружающим кажется почти сказочным взлётом, в который они всматриваются с некоторым недоверием, для Андрея — естественный результат его каждодневного упорного труда.

— Глубокое заблуждение — видеть успешного человека, скажем, на дорогом автомобиле, и думать, что он просто красиво живёт и ничего для этого не делает, — утверждает Андрей. — Аналогию тут можно провести с айсбергом: люди видят только самый его кончик, это процента три. Остальные 97 — это огромная глыба под водой, которая никому не видна. Это адское количество труда, стрессов. Невероятная, фанатичная работоспособность. И… умение держать слово. Издавна было понятие купеческого слова: вот он дал его — и всё. Хоть что слу- чись — он его сдержит. Это, кстати, вообще единственный способ управлять своей жизнью. А предпринимательство в целом — как кроличья нора в «Алисе в стране чудес»: чем дальше в неё погружаешься, тем больше понимаешь, что дна у неё нет.

* * *

Зарабатывать — и зарабатывать прилично — Андрей начал ещё в студенчестве. В то время как его одногруппники сосредоточенно грызли гранит юридической науки, он успевал и учиться, и зарабатывать.

Диплом юриста, за которым парень приехал в Москву, был одной из стратегических целей, которые он научился ставить перед собой ещё в школьные годы.

Окончил Андрей Тыва-Турецкий лицей, и уже абитуриентом прекрасно разговаривал на английском языке (в лицее все естественные науки преподавались на английском), владел разговорным французским, турецким и даже основами латинского. Латынью увлёкся ещё в десятом классе, когда настроился на юрфак: там, сказали ему, язык римского права будет актуален. Он разыскал в библиотеках Кызыла потрёпанный учебник и самостоятельно погрузился в латинскую грамматику.

Кстати сказать, именно способности к языкам чуть было не увели молодого человека совсем на другую дорогу, не ту, которую он планировал. Сразу после школы, по стечению обстоятельств, он поступил в Хакасский госуниверситет на иняз. Вместе с тем тут же представилась возможность вообще никуда не ехать, а поработать в Кызыле в… суде. Андрей поразмышлял, перебрал в голове свои приоритеты и… остался дома. Целый год он выполнял обязанности курьера в Верховном суде республики, наблюдал процессы, анализировал внутреннее устройство судебного учреждения. Готовился к поступлению. Однако через год, когда он с новой абитуриентской волной поехал в Москву поступать на юридический, поступил опять… в институт иностранных языков.

Проучился полгода.

Понял: всё, чему его сокурсники научатся лишь к пятому курсу, он уже знает. Время проходит втуне.

И Андрей бросил институт. До следующей вступительной кампании жил и работал в столице. А потом легко поступил в Международную Академию Бизнеса и Управления при МГУ на юридический факультет.

Понятно, что умному и предприимчивому студенту ограничивать себя одной учёбой было бы невмоготу. Он всё время подрабатывал. Как многие его земляки, — в учреждениях общепита. Подрабатывал на кухне, начиная с самых маленьких должностей. Сменил три ресторана, дорос до заместителя шеф-повара. Получал уже среднюю московскую зарплату — довольно высокую для студента.

А на старших курсах с тремя друзьями организовал в общежитии фирму по установке систем видеонаблюдения и противопожарной безопасности. Фирма эта, кстати, жива и по сей день. А тогда начинающие предприниматели оснастили специальным оборудованием все помещения 17-этажного общежития. Параллельно, завязав с общепитом, Андрей ушёл в интернет-заработок. Днём учился, ночью маневрировал на аналоге онлайн-биржи. Случалось, что в месяц зарабатывал до двухсот тысяч рублей.

Поэтому, получив диплом, он уже не горел желанием погружаться в юриспруденцию. Как она устроена, он понял ещё до академии, во время работы курьером в суде. Высшее образование расширило, углубило его знания, но вместе с тем и полностью удовлетворило тот интерес, который питал юноша к этой науке. Кроме всего прочего, начинать карьеру неминуемо пришлось бы с работы на самой незначительной должности с символическим окладом — для Андрея такая перспектива была уже неприемлема.

* * *

В Москве Андрей и его девушка Яна (ныне супруга) по выходным ходили в музеи. И вот как-то раз по дороге в Третьяковку Яна угостила Андрея стаканчиком кофе. Он поначалу отказался: кофе тогда прочно ассоциировался у него с растворимым кофейным порошком в пакетиках, который он недолюбливал. Однако Яна настояла: это совсем не то, заверила она. И Андрей попробовал.

Действительно — это был совсем не тот кофе, какой он знал. Это был фантастический какой-то кофе!

Оказалось — делают такой кофе в «Старбаксе».

И Андрей подсел на него.

Примерно в это же время молодые люди, которые уже получили образование и оставались жить в Москве из-за работы Яны, начали от мегаполиса уставать и всё чаще задумывались: что дальше?

А дальше хотелось уехать куда-нибудь, где будет просто комфортно жить, и начать своё дело. И вернуться решили в Туву.

Приехал Андрей с ясным представлением, каким делом займётся. Он хотел основать в Кызыле заведение, где будут делать такой же вкусный кофе, какой он открыл для себя в Москве. С этой мыслью парень успел прожить некоторое время. Более то-го — чтобы набраться нужного опыта, почти целый год отработал в «Старбаксе». И даже принял участие в мастер-классах от чемпионов мира среди бариста. Поучился у профессионалов высочайшего мирового уровня.

— Многие знакомые мне говорили: да что в Кызыле делать? — вспоминает Андрей. –Работы нет, денег нет… Да как нет? Тут — масса работы. Масса денег, которые можно заработать.

В Кызыле Андрей выбрал место, где расположится его будущее детище, и вместе с другом-компаньоном, талантливым финансистом, открыл кафе. Вскоре к команде присоединился третий участник, отличный шеф-повар, покинувший, правда, проект через полгода.

Надо сказать, поначалу друзья планировали кафе помасштабнее, с кухней и широким выбором блюд — но размер помещения, которое им понравилось, планы откорректировал. Так в Кызыле и появилась маленькая уютная кофеенка с полудюжиной столиков, где можно заказать изысканный кофейный напиток и выбрать к нему десерт или закуску.

А не было опасений, что у нас этот формат не сработает? — спрашиваю.

— Знаете, у нас была какая-то просто сверхъестественная уверенность в том как раз, что это сработает. У нас было море энтузиазма, были знания. Я готовился год — год стоял как бариста, как рядовой сотрудник. За 15 тысяч рублей. Потом — не забывайте про мастер-классы от чемпионов мира среди бариста… В Кызыле эта ниша тогда была практически пустая. Вроде и работала ещё кофейня, но — другого формата. Поэтому рынок простил нам некоторые ошибки, которые мы нет-нет да и допускали. Сейчас тем, кто пробует себя в этом формате, труднее: за пять лет, что работает наше кафе, несколько подобных заведений открылись и закрылись. Люди думают: вот Андрей Ондар открыл кофейню, всё у него хорошо — и я тоже так хочу, тоже открою кофейню. Никто не задаётся вопросом: если всё так здорово, почему Андрей не открывает третью — четвёртую кофейни?

Почему, действительно?

— Потому что на рынке Кызыла довольно скоро я почувствовал, что объем целевой аудитории имеет свои количественные ограничения. Даже с учетом очень умеренных цен.

И вы приняли решение нарастить свой бизнес другими сферами.

— Да. Вот как возникла кофейня? Мне хотелось, чтобы в Кызыле был классный кофе. Мы дали такой кофе, и ниша стала востребованной... Потом мы с женой приобрели квартиру, и надо было делать в ней ремонт. Куда звонить, к кому обращаться? В объявлениях ничего не нашёл. Ремонтников искал долго, через друзей и знакомых. Нашёл. Договорились на определённую сумму и срок в две недели. По итогу сумма вышла в два раза больше, а работа растянулась на два месяца. Меня как обычного человека это крайне задело. В те же дни я встретился с одним моим другом, который иногда любит пожаловаться: работы нет в Кызыле, денег тут не заработать, всё плохо и т. д. Я говорю: да ты что, в Кызыле-то как раз деньги лежат прямо на улице. Наклонись и возьми. Да как? — не унимался он. Да у нас так много категорически пустых ниш, что ты дай любое предложение — оно будет востребовано. Буквально закрой глаза и покрутись на месте. Пальцем ткни наобум — и это будут деньги. Чтобы доказать ему, я так и сделал. Открыл глаза, смотрю — палец на забор показывает. А забор был страшнейший, надо сказать. Вот, говорю, тебе и идея.

… Приятель Андрея после того разговора информацию пропустил мимо себя, а вот Андрей как-то вдруг призадумался. Пронеслись перед ним его собственные недавние поиски ремонтников, вся неприятная эпопея с работами, вид того перекошенного забо- ра — и решил он сделать так, чтобы кызылчанин, которому надо огородить свою придомовую территорию, легко нашёл, куда обратиться. Чтобы потребовалось лишь сделать нужный запрос в Яндекс, звонок, поставить в договоре подпись — и ему была бы обеспечена быстрая и качественная работа.

Так Андрей открыл фирму по строительству заборов, которая в скором времени расширила перечень своих услуг и теперь предлагает клиенту весь перечень работ по внешней отделке дома.

Сегодня Андрей — совладелец нескольких коммерческих проектов. В их числе — и упомянутый выше банный комплекс, который недавно открылся в Абакане.

— Государство прилагает большие усилия для поддержки начинающих предпринимателей: существуют эффективные образовательные программы, стажировки, гранты, — резюмирует бизнесмен. — И тем не менее есть люди, которые к этому очень скептически относятся: да ладно, говорят они, там же всё куплено… Скажу по своему опыту: и близко такого нет. Нет такого оголтелого кумовства, которого люди опасаются. Просто приходи — и если ты соответствуешь изложенным требованиям, тебе помогут. Я сам несколько раз участвовал в поездках за границу по обмену опытом — в Корею и Китай. Получал компенсацию части затрат на приобретение оборудования — такая программа действовала в минэкономики. Главное — не сидеть на месте, не ворчать, не исходить скепсисом. Руками заполнил анкету, ногами сходил в учреждение — и всё.

Андрей, вас сейчас хватает на все ваши проекты? Я помню, вы говорили про верхушку айсберга…

— Могу сказать, что в 2017 году у нас было два выходных дня в году. Ну, ещё три дня я просто не мог встать из-за ангины… Бизнес — он как ребёнок. Нет такого, что ты до трёх месяцев им занимаешься, потом бросил его и уехал. Это очень содержательный, упорный труд — без перерывов и выходных. 365 дней в году. Соответственно, несколько бизнесов — это несколько детей.

А как снимаете напряжение?

— Спортом.

Находите время?

— Приходится находить. В какой-то момент понимаешь: нервы настолько напряжены, что если не встать и не пробежать километров пять хотя бы, то завтра придёт измождение. Спорт позволяет разгрузиться. Это крайне важно, ведь самый главный инструмент предпринимателя — это мозг.

Андрей, ну а всё-таки: в чём же секрет вашего изумительного кофе?

— В любви. Когда ты делаешь продукт от сердца, клиенты это чувствуют.

Виктория КОНДРАШОВА

16.02.2019

№: 

16

Рубрика: 

Популярные статьи

Продал дом? Можешь не регистрировать... 11.07.2013 №: 75 Всего просмотров: 173 274
Русский язык — река жизни 30.07.2013 №: 82 Всего просмотров: 101 908
Бизнес-гёрл из Кызыла 21.03.2013 №: 30 Всего просмотров: 101 501
У слияния Енисеев 30.07.2013 №: 82 Всего просмотров: 94 622
Зарегистрируйся и управляй страной 21.01.2014 №: 6 Всего просмотров: 69 944